당신의 식단을 방해 할 수있는 숨겨진 재료

1 백 56 파운드. 미국 농무부 (USDA)에 따르면 매년 1 인당 기준으로 얼마나 많은 설탕 미국인을 섭취했는지 상상해보십시오 : 우리당 31 파운드짜리 봉지입니다.

그건 우리가 설탕 그릇에서 직접 우리의 식단에 설탕의 대부분을 얻지 않는다는 것을 말하는 것이 아니라 설탕 사탕 협회에 따르면 설탕 사탕에서 약 29 파운드만이 전통적인 설탕 또는 설탕으로 제공됩니다 제조사가 나머지는 식품에서 발생합니다.

물론 음식에는 사탕, 탄산 음료, 간식 등이 포함됩니다. 그러나 당신이 그것을 기대하지 않을 수도있는 곳에 많은 설탕이 숨어 있습니다.

크래커, 요구르트, 케첩, 땅콩 버터 등의 설탕은 고 과당 옥수수 시럽 또는 HFCS 형태로 제공됩니다. 이 감미료의 사용은 지난 10 년간 세계 보건기구 (WHO)에 따르면 연간 3.5 \% 증가했습니다. 그것은 세련된 설탕의 사용이 두 배나 증가한 것입니다.

그 모든 설탕은 어디로 가고 있습니까? 미국 식단에서 과일에있는 과당과 같이 자연적으로 발생하는 설탕을 포함하지 않는 '첨가 된 설탕'의 주요 공급원은 청량 음료입니다. 설탕 협회 대변인 인 크리스틴 클락 (phD, RD)은 소비 한 모든 첨가 된 당의 33 \%를 차지한다고 말했다. Clark은 또한 penn 주립 대학의 운동과에서 스포츠 영양 감독이기도합니다.

미국 농무부 (USDA)에 따르면, 청량 음료수 음료는 우리가 소비하는 총 첨가 된 당류의 10 \%를 차지합니다. 사탕과 케이크가 각각 5 \% 씩 들어옵니다. 즉시 먹을 수있는 시리얼은 전체의 4 \%를 차지합니다. 그래서 각각의 범주를 수행하십시오 : 설탕과 꿀 테이블; 쿠키 및 브라우니; 시럽과 토핑.

첨가 된 당류의 26 \%를 차지하는 가장 큰 덩어리는 케첩, 야채 및 과일 통조림, 땅콩 버터와 같은 다양한 준비된 식품에서 비롯됩니다.

또 다른 고가의 설탕 카테고리? 저지방 제품은 생각대로 다이어트에 좋지 않을 수 있습니다. 일부는 맛있는 지방이 부족하여 많은 설탕을 함유하고 있습니다.

조지아 대학의 가정과 소비자 과학 대학의 코니 크롤리 (connie crawley) 영양 및 건강 전문가는 '사람들은 종종 저지방 제품이 일반 제품보다 다른 칼로리가 아닐 수도 있습니다. '설탕이 많이 든 지방이없는 저지방 샐러드 드레싱이 좋은 예입니다.'




그래서 설탕은 건강에 좋은 식단의 일부가 될 수 있으며, 충치를 일으킬 수는 있지만 당뇨병과 직접 관련이 있다는 확실한 증거는 없다. 심각한 건강 문제.

우리가 단순히 너무 많은 칼로리를 섭취하면 문제가 발생합니다.

'당뇨병과 비만과 같은 건강 문제를 유발하는 설탕에서 얻은 여분의 칼로리는 설탕 자체에 본질적으로 건강에 해로운 것이 아닙니다.'라고 la salle 대학의 영양 프로그램 디렉터 인 jule anne henstenberg 박사는 말합니다. 필라델피아에서.

'설탕 맛이 좋은 음식은 너무 많이 먹을 수 있습니다.'라고 그녀는 말합니다. '이 사실이 눈에 띄는 한 분야는 음료입니다. 지난 20 년 동안 시장에서 설탕이 마른 음료의 폭발을 보았습니다 : 차, 스포츠 음료, 주스 음료.'

추세가 커짐

실제로 1987 년과 1997 년 사이에 미국의 '첨가 된 설탕'소비는 20 \% 증가했습니다. 이 추세는 WHO에 따르면 개발 도상국에서도 나타나고있다.

2003 년에 설탕이 하루 칼로리의 10 \% 이상을 차지하지 않을 것이라고 가이드 라인을 발표 한 이유는 2,000 칼로리 일일 식단에서, 단지 200 칼로리 - 또는 25 칼로리의 식탁 용 설탕 8 힙 스푼. 10 개의 찻 숟가락에 해당하는 하나의 일반 탄산 음료 캔이 널 데려다 줄거야.

하지만 일부 사람들은 증가하는 설탕 소비량에 대한 보고서에 문제를 제기합니다. 설탕 생산자와 재배자의 무역 단체 인 설탕 협회는 평균 미국인이 하루에 1.6 온스 (약 9 스푼) 정도의 설탕을 추가로 섭취한다고 주장했다.

미국 농무부 (USDA)가 1 년에 150 파운드의 설탕을 섭취한다고 말하면이 수치는 '경제적 소비'를 의미하며 1 년 내에 판매 할 수있는 모든 칼로리 감미료를 추정 한 것입니다 그 중 일부는 인간 소비를위한 것이며 나머지는 수출 시장, 애완 동물 사료, 알코올 제조, 폐기물 및 저장 등에 사용됩니다. '

의심 할 여지없이, 식품 소비에 대한 국가 별 추정치는 많은 해석의 대상이됩니다. 그러나 매일 먹는 결정의 현실 세계에서 건강한 체중을 유지하기 위해 어떤 음식을 피하고 어떤 음식을 즐기어야합니까?

'우리의 체지방은 특정 ​​열량의 칼로리가 아니라 총 칼로리 섭취량에 달려 있습니다.'라고 크롤리는 말합니다. '당연히 음식 피라미드 (설탕과 기름을 포함하는 카테고리)의 끝 부분은 빈 칼로리의 대부분이 발견되는 곳이기 때문에 거기에서 선택을 최소화하는 것이 도움이 될 것입니다.'

숨겨진 설탕을 피하려면 다음과 같이하십시오.

  • 식품 라벨을 읽으십시오. 성분은 부피가 큰 순서대로 나열되어 있기 때문에 설탕, 옥수수 시럽, 포도당 (또는 일반적으로 '-ose'로 끝나는 단어)은 설탕이 많이 든다.
  • 설탕이 첨가 된 제품을 선택할 때 크기를 주시하십시오.
  • 가공 식품은 가능한 한 많이 피하십시오 - 특히 음료수 및 기타 청량 음료.

인공 감미료는 어떨까요? 체중 유지 관리에는 유용 ​​할 수 있지만 드물게 사용하십시오. 그녀는 '모든 감미료는 영양가가 거의 없다'며 '나는 모든 제품을 최소한으로 사용하는 것을 선호한다'고 말했다. 신선한 과일은 항상 최선의 방법이지만, '트릭을하지 않으면 설탕 협회에 몇 가지 제안이 있습니다.

  • 과일로 덮인 천사 식품 케이크.
  • 냉동 과일 아이스크림 및 셔벗.
  • 저지방 냉동 요구르트.
  • 저지방 우유로 만든 과일 쉐이크